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牛舌食用之前如何处理干净?牛舌的食用方法 牛舌

牛舌是一种美味的食物。牛舌表面的皮肤洗净后,简单烹饪后味道会很好。 应该注意的是,牛舌表面有许多有害成分。如果不清洗,饭后对健康不利。 吃饭前如何处理牛舌?牛舌的食用方法是什么?

牛舌

牛舌食用之前如何处理干净

牛舌

牛舌上含有大量的粘液,其中含有细菌、唾液以及有害成分,如果食用之前,不能充分的清洗干净,反而不利于身体的健康。

将牛舌充分放入清水中冲刷,最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净,然后放入开水中焯一下,煮至牛舌变成灰白色,舌尖微微翘起,捞出血沫,捞出放入凉水中冲泡,然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除,用力将牛舌表面的皮清理干净,可以很好的降低牛舌的腥味,就可以烹饪食用了。

凉拌牛舌的做法

牛舌

1、将牛舌处理干净以后吗,放入砂锅中,加入适量葱段、姜片、花椒、小辣椒、八角、茴香、桂皮、香叶、肉桂、生抽、老抽、料酒等调料,大火烧开以后,放入牛舌,小火炖煮40分钟。

2、将煮好的牛舌拿出来放置在常温下放凉,然后切成片。

3、准备适量的食盐、生抽、食醋、蒜汁、白糖、红油等调成蘸酱,浇到牛舌片上就可以食用了。

牛舌还有哪些食用方法

牛舌中含有丰富的营养成分,其中含有的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量比较高,食用以后,可以很好的补充身体对营养成分的吸收。

在日常的饮食中,牛舌有很多种烹饪方式,比如说红烧牛舌、卤牛舌、番茄牛舌、酱香牛舌等多种食用方法,适量食用以后,对身体具有很好的滋补作用,具有补脾健胃、益气活血、强筋健骨的作用。

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