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韩国大酱汤什么味道 韩国大酱汤口感 韩国大酱汤的做法

韩国有许多著名的美食。最常见的是韩国的腌米饭和石锅米饭。韩国大酱汤也非常美味和有营养。所以,韩国大酱汤味道怎么样?韩国大酱汤好吃吗?

韩国大酱汤什么味道

大酱汤的口味是咸,辣。

大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人最爱的调味料,大酱可用来做大酱汤。大酱的脂肪含量少,热量低,用来做大酱汤多食易有饱腹感。

韩国大酱汤

菜品特色

韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤,再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤,去暑解热。

韩国女人以做大酱为荣,朝鲜多少代,大酱就是他们的国食,《大长今》里讲到有一年大酱变味,整个皇宫都乱了套。下至百姓,上至皇帝,都认为大酱的气味可以预示国家命运,于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里,都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道,甚至想出在大酱里加木炭,在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

韩国大酱汤

韩国大酱汤做法

原料:猪肉100克,豆腐一小块,金针菇,西葫芦,土豆,豆芽,大蒜,白菜,青椒,洋葱,大酱,韩式辣椒酱,淘米水。

做法

1、将第二遍淘米水倒入锅中。

2、西葫芦切片,豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干净,土豆去皮切片。金针菇切去根部洗净。

3、锅中放少许油,油热后下肉滑炒,变色后,加入洋葱丝爆香,等洋葱丝变软后,将肉与洋葱盛出备用。

4、将盛有淘米水的锅放火上,加入3小勺大酱。

5、加入2小勺的韩式辣椒酱,用筷子搅拌溶化,开火煮。

6、水烧开后放入豆芽和土豆片煮。

7、再次开后放入白菜。

8、加入豆腐和西葫芦。

9、加入金针菇。

10、将炒好的肉和洋葱加入锅中。

11、加入青椒和蒜末。再次开后即可关火。

韩国大酱汤

温馨小提示

1、大酱汤中的料可以根据自己的喜欢添加,可入蘑菇、香菇或其他时令蔬菜,肉也可以是牛肉,即使没有肉也可以。

2、比较好煮的放最后放,易熟的菜在前面放。

3、韩国大酱汤属于韩国料理,但是很适合中国人口味。

4、韩国大酱汤历史很有就,大约是宋代,人民生活贫苦,不得不把一些菜叶子集合起来一起使用,后来演变而来。

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