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平菇汤煮多久能熟 蘑菇要煮多久才熟

平菇汤煮多久能熟

平菇特别软,皮薄,不能用来煲汤,不然全炖碎(没)了。但可以用来煮汤,味道特别鲜。平菇很容易熟的,等水开锅了,放在开水里稍微烫3-5分钟就可以出锅了。(大菇5分钟左右,小菇三分钟左右)。如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟。

平菇没煮熟能吃吗

如果煮不熟也不会有毒,但平菇中含难消化的粗纤维,没煮熟吃了不易于消化,可能会导致腹胀腹泻。

平菇汤的常见家常做法

1、平菇肉皮汤

(1)平菇洗净后撕薄片,在沸水中焯烫一下,捞出待用。

(2)葱姜切片,瘦肉切薄片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

(3)热锅冷油,油热后入葱姜爆锅。

(4)加入平菇翻炒几下,出水至变软。

(5)加入适量清水大火煮开,并保持沸腾状态数分钟,煮出平菇的清香味儿。

(6)大火保持沸腾,将肉片下入开水中并迅速划散,调入适量盐和鸡精起锅。

注意:肉片要大火入锅,而且不要煮久才鲜嫩。

2、平菇鸡蛋汤

(1)将新鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中焯烫一下,捞出待用。葱和香菜切小段。

(2)把鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀。

(3)用水勾芡少许淀粉。

(4)锅中倒油烧热,下平菇煸炒几下。

(5)倒入适量水、加盐烧开。

(6)把勾芡好的淀粉倒进去。

(7)然后倒入鸡蛋液。再倒入切好的香菜。

(8)煮开淋上香油即可。

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